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Jun 18, 2023

14 cibi che dovresti ordinare invece di prepararti da solo

Ci sono poche cose migliori di un buon pasto fuori in un ristorante. E l’atto di assaggiare ottimo cibo in un ambiente attraente può migliorare il nostro benessere molto più di quanto potremmo pensare. Mangiare fuori è come

Ci sono poche cose migliori di un buon pasto fuori in un ristorante. E l’atto di assaggiare ottimo cibo in un ambiente attraente può migliorare il nostro benessere molto più di quanto potremmo pensare. Mangiare fuori è un piacere tanto sociale quanto culinario. Secondo uno studio condotto dall’Università di Oxford, la frequenza con cui ceniamo fuori con gli amici sembra essere correlata a quanto siamo felici e soddisfatti nella nostra vita quotidiana. Questo non succede solo se usciamo con gli amici. Cenare fuori da soli è di per sé una forma di mangiare in comune, afferma una ricerca pubblicata dal Journal of Consumer Culture, e quindi può fornire alcuni degli stessi vantaggi.

Ma siamo sinceri: anche se amiamo la buona compagnia e l'atmosfera che si crea quando si mangia fuori, ciò che ci fa veramente impazzire è poter assaggiare cibi deliziosi e diversi. Cenare in un ristorante ti offre l'occasione perfetta per ordinare piatti che non hai mai provato a fare a casa e farli preparare da chef esperti. E quando mangi fuori, vuoi assicurarti di ottenere il miglior rapporto qualità-prezzo, invece di pensare che avresti potuto farlo da solo. Ecco perché abbiamo messo insieme un elenco di alcuni dei piatti più complicati e dispendiosi in termini di tempo che dovresti sempre ordinare in un ristorante.‌

Di tutti i cibi che puoi ordinare in un ristorante, il manzo alla Wellington potrebbe essere quello che ti fa risparmiare più tempo e fatica. Questo piatto di manzo è notoriamente difficile da inchiodare. Creato presumibilmente per celebrare il primo duca di Wellington e la sua vittoria nella battaglia di Waterloo, questo pasto regale è composto da un filetto di manzo ricoperto di paté e duxelles (una miscela di funghi, cipolle ed erbe aromatiche), che viene poi completamente avvolto in sfoglia di pasta sfoglia.

La combinazione di consistenze e sapori profondi e saporiti lo rende un piatto da assaporare, ma è l'incubo di ogni chef. Il filetto deve essere prima rosolato alla perfezione per creare una crosta dorata su tutti i lati e garantire che l'interno rimanga al sangue. Le duxelles devono essere preparate separatamente, il che richiede ulteriore tempo e fatica, anche perché tutti gli ingredienti devono essere tritati incredibilmente finemente. Costruire il piatto può richiedere molto tempo e, anche se puoi risparmiare tempo acquistando la pasta sfoglia acquistata in negozio, devi comunque cucinarla nel modo giusto, assicurandoti che il fondo non si inzuppi. Tutto sommato, il piatto può richiedere ore dall'inizio alla fine, richiede una grande abilità ed è incredibilmente costoso se acquisti tutti gli ingredienti e prepari il piatto da zero. Preferiamo ordinarlo.

C'è un'ottima ragione per cui il salmone affumicato e stagionato è più facile da acquistare già pronto in negozio o da un menu: richiedono molto tempo per essere preparati. Potrebbe esserci una differenza tra il gravlax e il salmone affumicato in termini di sapore, ma entrambi possono richiedere diversi giorni per essere preparati a causa del processo di stagionatura. Questi piatti di pesce sono entrambi stagionati in una miscela di sale, ricoprendo i filetti di salmone con sale marino e eventuali condimenti scelti dallo chef. Ginepro, finocchio, aneto e rafano sono tutte aggiunte comuni.

Il processo di stagionatura richiede solitamente alcuni giorni e il sale estrae delicatamente l'acqua dal pesce. Questo non solo preserva un po' la carne, ma la ammorbidisce e ne esalta il sapore. Una volta che è completamente indurito, il gravlax è praticamente pronto per essere utilizzato. Il salmone affumicato, tuttavia, richiede ancora più manodopera. Successivamente deve essere affumicato con il legno preferito dallo chef, diversi tipi di legno conferiscono sapori e profumi diversi. Una volta fatto tutto questo, il salmone viene affettato e preparato per essere servito. Questi singoli passaggi sono cruciali per conferire al salmone un sapore così complesso ed entusiasmante, ma richiedono anche conoscenze specifiche sulla stagionatura e sull'affumicatura, attrezzature specializzate e molto tempo.

Il rendang di manzo è stato classificato dalla CNN come il piatto più delizioso del mondo e come tale è un must da ordinare quando lo vedi su un menu. Ma chiederlo al ristorante non solo vi permetterà di gustare al meglio questo piatto, ma vi farà anche risparmiare ore di cottura. Il rendang di manzo non è solo dispendioso in termini di tempo, ma anche ad alta intensità di manodopera. Si inizia preparando una pasta speziata di aglio, zenzero, peperoncino, galanga e scalogno e cuocendola insieme a spezie intere per ottenere un olio profumato. Successivamente, viene aggiunto il mandrino di manzo insieme al latte di cocco e alla citronella.